Тресковые рыбы с пряностями
|
Выпотрошите рыбу, тщательно промойте под проточной водой, обсушите бумажной салфеткой. Посолите и поперчите внутри, выложите на противень [или жаропрочную форму), смазанный маслом (2 ст. ложки). Включите духовку и разогрейте ее до 200 °С. Очистите и промойте петрушку, шалфей, базилик, розмарин и кинзу. Очищенный чеснок мелко порубите с подготовленными травами. Добавьте к этой смеси панировочные сухари и выложите ее на тушки рыбы. Посолите, поперчите, полейте оставшимся маслом и сбрызните белым вином. Поставьте рыбу в духовку на 20 мин., часто поливая ее выделяющимся соком, образующимся при запекании, и вином. Подавайте рыбу горячей на противне или переложив на блюдо и украсив по своему вкусу. Порции 4  |
|
|