|
Очистите кальмаров; срежьте кончики стручков фасоли, удалите волокна и промойте стручки. Очистите, промойте и нарежьте кубиками картофель. Варите фасоль в кастрюле с соленой водой до мягкости, затем откиньте на дуршлаг и держите в тепле.
Раскалите 1 ст. ложку масла в сковороде, добавьте кальмаров, щепотку соли и щепотку перца и жарьте около 20 мин., пока они не станут мягкими. Затем снимите со сковороды и тоже поставьте в теплое место. В ту же сковороду добавьте 1 ст. ложку масла и поджарьте кубики картофеля.
Петрушку тщательно промойте, обсушите ее и мелко порежьте вместе с зубчиком чеснока. Сложите в миску, добавьте туда уксус, оставшееся масло и слегка взбейте веничком, чтобы получить однородный соус. • Переложите кальмаров, фасоль и картофель в салатник, приправьте подготовленным соусом, при необходимости подсолите и подавайте закуску теплой.
Время приготовления: 1 ч.
Калорийность: 220
Кальмары 400 г
Стручковая фасоль 300 г
Картофель 1шт.
Чеснок 1 зубчик
Петрушка 1 веточка
Винный уксус 1 ст. ложка
Оливковое масло 6 ст. ложек
Соль и перец по вкусу
|
