Куриные грудки с фруктами
|
Срежьте с апельсина и розового грейпфрута верхушки, почистите их, захватывая ножом тонкую белую пленочку, покрывающую дольки. Разделите на дольки, сложите в миску. В сковороде с антипригарным покрытием разогрейте 1 ст. ложку масла, уложите куриные грудки (400 г) и обжарьте их по 5-7 мин. с каждой стороны; посолите и поперчите. Переложите на бумажную салфетку. Промойте виноград (без косточек), разрежьте ягоды пополам. Разрежьте пополам авокадо, очистите, удалите косточку, нарежьте мякоть кубиками и сбрызните лимонным соком (2 ст. ложки). Положите в миску соль, 1 ст. ложку лимонного сока и молотый перец, перемешайте. Тонкой струйкой влейте 3 ст. ложки оливкового масла и взбейте веничком до однородного соуса. Порежьте куриные грудки кубиками, сложите в салатник; добавьте апельсин и грейпфрут, авокадо и виноград. Полейте подготовленным соусом, перемешайте и оставьте под крышкой в прохладном месте на 15 мин. Подавайте, украсив промытыми и обсушенными листочками кинзы. Порции 4  |
|
|