|
В кастрюле в большом количестве соленой воды сварите картофель в мундире. Сварите на пару спаржу. По завершению варки откиньте картофель, очистите и разомните его. Порежьте дольками кончики спаржи, а стебли пропустите через миксер.
Положите в сотейник картофельное пюре, пюре из спаржи и нарезанные кончики спаржи и, перемешав деревянной ложкой, выпарьте смесь при умеренном нагреве. Добавьте 2 ст. ложки масла, йогурт, тертый сыр, рубленые лук, соль и свежемолотый перец. Дайте немного остыть, затем добавьте яйца (по одному) и, наконец, дрожжи, пропущенные через сито. Как следует перемешайте компоненты.
Разложите смесь на Б небольших форм, предварительно смазанных оставшимся маслом и посыпанных сухарями. Поставьте формы в духовку, предварительно нагретую до 180 °С, и выпекайте примерно 30 мин. Затем выньте из духовки, переложите на сервировочное блюдо и подавайте на стол.
Порций 6
Время приготовления: 1 ч. 20 мин.
Калорийность: 340
Картофель 1кг
Спаржа 6 шт.
Обезжиренный
йогурт 1/2 стакана
Яйцо 3 шт.
Рубленый зеленый лук 1 ч. ложка
Дрожжи 30-50 г
Тертый сыр
"Эмменталь" 2 ст. ложки
Панировочные
сухари 2—3 ст. ложки
Оливковое масло 3 ст. ложки
Соль и перец по вкусу
|
