Шедевры итальянской кухни

Промойте все овощи. Очистите сладкий перец, удалите семена и внутренние белые волокна, нарежьте его полосками. Кабачки нарежьте кружками, с помидоров снимите кожицу и разомните их вилкой.

Очистите лук, промойте его, порежьте и положите в сковороду (или широкий сотейник) с предварительно разогретым маслом. При слабом нагреве пассеруйте лук, не давая ему изменить цвет. Затем добавьте другие овощи, уксус, соль и перец.

Накройте сковороду крышкой, снизьте температуру до минимума и готовьте овощи примерно 30 мин., периодически помешивая ложкой. Подавайте на стол в той посуде, в которой кушанье готовилось.

Порции 4
Время приготовления: 1 ч.
Калорийность: 95
Серебристый репчатый лук 300 г
Очищенные помидоры 250 г
Сладкий перец 2 шт.
Кабачки 2 шт.
Сельдерей 1 пучок
Винный уксус 1 ст. ложка
Оливковое масло 2 ст. ложки
Соль и перец по вкусу