Суп из лука порея
|
Очистите лук-порей, удалив корни, наружные листья и наиболее жесткую зеленую часть. Тщательно промойте его и нарежьте тонкими кольцами. Очистите шпинат, удалив поврежденные листья, неоднократно промойте его в большом количестве воды, обсушите полотенцем и порежьте. Очистите чеснок, аккуратно удалите центральный росток и промойте. Положите кольца лука-порея и зубчик чеснока в кастрюлю, влейте 4 стакана воды и доведите до кипения, посолите и варите 10 мин. Добавьте шпинат и варите еще 5 мин. Положите макароны, немного поварите и добавьте промытые, обсушенные и порубленные петрушку и базилик. Перелейте в супницу, влейте масло, посыпьте свежемолотым перцем и подавайте на стол очень горячим. Порции 4 |
|
|