Шедевры итальянской кухни

Обрежьте кончики у кабачков, промойте их, порежьте кружочками и быстро обжарьте в сковороде с 2 ст. ложками масла. Посолите, поперчите, снимите с плиты и отложите в сторону.

В кипящей воде бланшируйте помидоры, выньте, снимите кожицу, удалите семена и сок, порежьте на кусочки. Порежьте сыр Моццарелла кусочками. Промойте, высушите и порубите базилик.

Раскатайте тесто в тонкий пласт. Смажьте форму для выпечки маслом, выложите в нее тесто и проткните его вилкой в нескольких местах. Выложите половину кабачков, половину сыра Моццарелла, немного тертого сухого сыра, затем кусочки помидора, соль, перец и базилик.

Продолжайте выкладывать ингредиенты, чередуя Моццареллу, сухой сыр и кабачки. Наконец, посыпьте сухарями, перемешанными с оставшимся сухим сыром, и полейте остатками масла. Поставьте форму в предварительно разогретую до 200 °С духовку примерно на 30 мин. Готовую запеканку переложите на сервировочное блюдо и подавайте на стол.

Порции 4
Время приготовления: 1 ч.
Калорийность: 300
Готовое тесто 200 г
Маленькие кабачки 300 г
Помидоры, спелые
и мясистые 250 г
Сыр «Моццарелла» 200 г
Базилик 1 пучок
Сукой тертый сыр 2 ст. ложки
Панировочные
сухари 1 ст. ложка
Оливковое масло 3 ст. ложки
Соль и перец по вкусу